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日本便利店店員舔商品:為何服務行業會頻現“衛生丑聞”?

| admin發表于2019-10-27 | 個瀏覽
人性之丑陋,無所不能

有媒體報道,近日,日本某大型連鎖便利店店員,在為顧客包裝商品時,邊笑邊舔商品。“相關視頻”經社交媒體發酵,引發廣泛關注。之后,媒體又將近來“日本食品行業”的一些丑聞逐一羅列,包括:“員工舔商品”,“將食物丟到垃圾桶又撿起來”,“拿食物擦地又重新炸給顧客吃”等各種亂象。

總的來講,看上去“觀感惡劣”。坦白講,關于服務行業的“衛生丑聞”,無論是國內還是國外,每隔一段時間就會生發出一些。“酒店”,“餐廳”,“食品”,這些靠肉眼不能識別“衛生是否合格”的領域,一直以來都存在很多“衛生盲區”。

就目前來看,只要不是和“貼身的”,“飲用的”,“進食的”有關,人們的底線就是“不致病”就行。但是,對于“貼身的”,“飲用的”,“進食的”相關周邊,人們還是要求衛生標準盡量嚴格。可惜的是,相關行業雖然有硬性的指標和尺度,但是分配到具體的執行層面,就會嚴重折扣。

從被曝光的“酒店”,“便利店”,“餐飲店”來看,不少都是相關行業的“領軍者”。所以,對于那些行業“中下游店”而言,可能相對更差。我們常講:“明面上的事情好鑒別”。“怕就怕”有些環節是隱蔽的,不易察覺的。就比如“飯店的后廚”,客人是看不到的;酒店的衛生清掃,客人也是看不到的;便利店員舔商品,客人是看不到的;外賣員偷吃外賣,客人也是看不到的。

對于這些“衛生盲區”,行業的規則只能規避一部分,更多時候,需要從業人員,有較為敬畏人心的職業素養才行。只是,很多時候,一些基層勞動者,在具體的服務過程中,因“公共監督”的空間性錯位,就會變得懶散失責,不能按照“行業的衛生標準”去執行。

這種現象,其實很普遍。因此,很多人常說:“眼不見為干凈”。因為,我們很清楚,如果我們跟蹤“后廚的行跡”,“洗衣店的行跡”,我們會覺得“食物難咽”,“衣服難穿”。過去,人們的生活條件差,衛生標準也低,好像沒人去過多關注這些齷齪之行。但是隨著社會的發展,人們對于公共服務中的衛生標準要求越來越提高。

所以,對于“衛生盲區”的存在,也就從“無所謂”,變成“有所謂”。就人性而言,個體總是利己的。但是,當“利己主義”成為“損人主義”時,就成為一種惡習。通常來看,這種“利己主義”和“損人主義”都是小尺度的。因為,但凡涉及人身或財產損失,就已經算是直接傷害,而非間接傷害。

就“衛生盲區”的壞影響而言,通常來講“并不致命”。但是,只要發現后卻讓人很惡心。就比如“店員舔商品”,“馬桶刷洗杯子”,“廚師不洗手切菜”等行為,客人根本難以察覺。但是,就行業的健康度來講,顯然已經存在很大的問題。

甚至,這種現象的普遍化,會導致人們在面對公共服務時,形成一定的“互損思維”。畢竟,作為“服務者”而言,也會成為“被服務者”。久而久之,每個人都心懷鬼胎,自然行業的“標準和秩序”就會不斷折扣并惡化。直到“小尺度”走向“大尺度”。

說到底,如果“行業標準”和“利益底線”不能剝離,那么“行業標準”自然會被折扣。這其實比較容易理解,就拿“酒店衛生清掃”來講,作為酒店方而言,肯定愿意花最少的錢,產出最多的工作量。這種時候,清掃雇員為提高清掃效率,就會降低清潔標準,這基本上是顯而易見的。

這些問題,從曝光的細節上,也能有所實證。所以,有時候,“利益底線”往往決定“行業標準”,其實是一種鐵律。因為,我們很清楚,“行業標準”定得高,是需要人力成本去維持的。所以,要想打破“衛生盲區”,最核心的問題在于,要將“行業標準”的固定成本守護住。只有如此,“行業標準”才不會被“利益底線”裹挾。

因為,就現實的勞動服務市場來看,基層的勞動者一直處于行業的邊緣。他(她)們服務的場所,就算都是星級標準,但是他(她)們的所得依舊并不對等。這就導致,在具體的服務時,“衛生標準”這種看不見摸不著的指標,會被輕易的折扣。

所以,“衛生丑聞”的頻現,也就不足為奇。當然,有的人已經麻木,有的人只能盡量不在公共場所消費。但是,對于生活節奏日益加速的時代,“外賣”已經難以避免,“酒店”已經無法回避,“便利店”更是成為必去之地。這種時候,普遍意義上的“回避”已經不現實。

很多人,在知道“真相”后,依舊繼續“消費”,是因為“沒得選”。所以,那句“眼不見為干凈”就成為一種自我揶揄的最好話術。過去,人們總強調“監督的力量”,“素質的力量”,但是就現實來看,文明程度再高的環境,都難以回避人性之中,較為復雜和丑陋的一面。

畢竟,就“衛生丑聞”的相關視頻而言,其中的很多行為,明顯是在張揚某種“主導權限”。就人性來看,顯然是在凸顯一種“狩獵的快感”,意思是說:“我暗地里惡心你,你卻可以津津有味的吞咽”,不得不說,這是一種相對變態的心理,但是卻呈現出人性之丑陋,行業之不堪。

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